春天，万物复苏，被唤醒的，还有视觉与味蕾，春日里邂逅新鲜美味，是视觉的享受，也是舌尖上的甜蜜，下面，召唤这些美食，收集春日里限定的美好吧。

1、香椿

进入春季，万物焕发生机，各式野菜也茂盛生长，说到春日里的野菜，第一个想到的就是香椿，第一个想到的就是香椿。

香椿头！野菜界的绝对C位，因其离谱的价格，数次荣登微博热搜，不仅价格昂贵，且一年间只现半月光景，如若过了季，则要再等上一年，爱吃的人把它的味道捧上天，闻不惯这个味道的人避而远之，香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥，香椿炒蛋更是香椿的绝佳搭配。

(图片来源：潮邦集成灶公众号，侵删)

2、蕨菜

(图片来源：潮邦集成灶公众号，侵删)

每年的万物复苏之际，漫山遍野的蕨菜便悄然探出头，构成春日的特殊风景，人们呢，就会翻山越岭去打蕨菜，陆游有诗云：，“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬”，蕨菜的美味可见一斑。

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3、马兰头

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马兰头的清新，用《蔬食斋随笔》里的诗句说，就是“洵美草木滋，可以废粱肉”，做法也从不花哨，清炒、凉拌，水饺馅里也可以放一些马兰头……，简单的做法保留其鲜美，让春日稍稍欠缺的味蕾得到满足。

4、笋

(图片来源：潮邦集成灶公众号，侵删)

食笋方知春味，当季春笋壳薄肉肥，烹调时无论是煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香！浙江素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，江南菜式里出了名的油焖笋和腌笃鲜，是浙江人家家户户都会做的笋菜，腌制好的咸肉搭配春笋最佳，不用添加任何佐料，就能感受到浓浓的咸鲜风味。

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